|
Kip A L'orange
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 sinaasappels
- 4 kippenpoten
- zout, peper
- 1 theel. kaneel
- 1 theel. gemalen koriander
- 1 theel.gemalen komijn
- 2 eetl. olie
- 1 ui in reepjes
- 50 gr. groene olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de schil van 1 sinaasappel, rasp de schil en pers hem uit. Wrijf de kippenpoten in met zout, peper, de kaneel, koriander en komijn. Verhit de olie in een pan. Bak de poten rondom bruin. Doe de uien erbij en bak ca. 5 min. mee. Schenk het sinaasappelsap met de rasp erbij en stoof de poten ca. 45. min. op laag vuur. Schil intussen de andere sinaasappel dik en snijd hem in plakjes,. Schep de kip uit de pan, doe de sinaasappelplakjes en de olijven erin en verwarm het geheel op hoog vuur ca. 5 min.. Schep de poten op de borden en schep de saus erover.
|
|
|